Компания Henger Manufacturing (Shandong) Machinery Technology Co., Ltd. является профессиональным производителем оборудования для убоя скота, предлагая комплексное решение для всего процесса убоя, включая выдержку, разделку, глубокую переработку и обработку побочных продуктов. Наши решения разработаны для удовлетворения потребностей скотобоен и мясоперерабатывающих предприятий любого размера, соответствуют международным стандартам безопасности пищевых продуктов и требованиям эффективного производства, помогая клиентам повысить эффективность производства, обеспечить качество мяса и снизить эксплуатационные расходы.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕКомпания Henger Manufacturing (Shandong) Machinery Technology Co., Ltd. предоставляет комплексные решения для убоя и глубокой переработки свинины для предприятий любого масштаба, от небольших до крупных, охватывая следующие основные этапы.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕКомпания Henger предлагает комплексные решения для убоя и переработки овец и коз, предназначенные для предприятий по всему миру. Наши технологические линии охватывают весь производственный цикл: от подачи живых животных до получения готовой продукции в вакуумной упаковке. В состав системы входят этапы оглушения, обескровливания, снятия шкуры, нутровки, синхронной ветеринарной инспекции, обработки туш, охлаждения и созревания, а также разделки и упаковки. Все оборудование изготавливается из пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает надежную и эффективную работу в полном соответствии с международными стандартами безопасности пищевых продуктов и нормами гуманного обращения с животными.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕКомпания Henger Manufacturing (Shandong) Machinery Technology Co., Ltd. предлагает комплексные решения для предприятий по убою и переработке кур любого масштаба по всему миру. Наша система переработки «под ключ», являющаяся ключевым элементом этих решений, охватывает все важнейшие этапы: от предубойного осмотра до финальной упаковки продукции и переработки побочного сырья.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕВспомогательное санитарное оборудование для цехов составляет основу системы обеспечения гигиены на любом предприятии пищевой промышленности. Эти системы работают комплексно — от момента входа персонала на предприятие до финальной санитарной обработки производственного оборудования, — гарантируя, что каждое изделие, покидающее цех, соответствует самым высоким стандартам безопасности пищевой продукции.
Компания Henger — профессиональный производитель оборудования для обеспечения гигиены на пищевых производствах, предлагающий комплексные решения: от контроля гигиены персонала на входе до санитарной обработки тары и поверхностей на всех этапах технологического процесса. В основе ассортимента нашей продукции лежат два ключевых принципа: предотвращение загрязнения непосредственно у источника и поддержание чистоты на каждом этапе производства.
Все оборудование изготавливается из пищевой нержавеющей стали марки SUS304, отличается высокой надежностью и долговечностью в условиях повышенной влажности, характерных для пищевых производств, а также полностью соответствует требованиям стандартов HACCP и GMP.
Профессиональный производитель промышленного холодильного, морозильного и холодильного оборудования для предприятий пищевой промышленности. Включая двери для холодильных камер, воздушные завесы, пластинчатые морозильные камеры, туннельные морозильные камеры и комплексные решения для холодовой цепи. Возможно изготовление по индивидуальным спецификациям. Цены напрямую от производителя.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Изолированная холодильная камера для контролируемого охлаждения и выдержки говядины.
Камера низкотемпературной выдержки (также известная как склад для выдержки или холодильная камера ) компании Henger Manufacturing — это основное предприятие, где говядина проходит важнейшую трансформацию из посмертной мышечной ткани в нежное, ароматное мясо. Благодаря точно контролируемой температуре и влажности происходит разложение молочной кислоты, размягчение мышечных волокон, и говядина приобретает оптимальные вкусовые качества.
Метод | Температурный профиль | Общее время | Исход |
Обычное охлаждение | Постоянная температура 0–4℃ | ~72 часа | Базовое созревание |
Двухступенчатое быстрое охлаждение | Фаза 1: -10~-15℃ / 2~4 ч → Фаза 2: 0~2℃ / 10~15 ч | 12–19 часов | Высшая нежность |
Параметр | Ценить |
Размер комнаты | Заказной объем (обычно 200–1000 м³) |
Температура предварительного охлаждения | -10 ~ -15℃ |
Температура старения | 0 ~ 4℃ |
Относительная влажность | 85–95% (минимизирует потерю веса) |
Время охлаждения | 12–72 часа (в зависимости от метода) |
Плотность загрузки | 2–3 головы/м² (по половине туши) |
Материал панели | Панель из нержавеющей стали с пенополиуретановым покрытием (толщина ≥150 мм, внутренняя поверхность из нержавеющей стали SUS304) |
Тип двери | Электрические раздвижные двери / раздвижные двери с ручным управлением (герметичные, утепленные) |
1. Равномерное распределение воздуха — Все туши охлаждаются с одинаковой скоростью.
2. Высокий уровень контроля влажности + правильная циркуляция воздуха — минимизирует потерю веса (усадку).
3. Схема потока FIFO — облегчает управление партиями продукции.
4. Регистрация температуры/влажности для каждой партии — Полная прослеживаемость
· GB/T 17996-1999 (ссылка)
· GB 50072 Кодекс проектирования холодильных складов
• Соответствие системе HACCP
Мы предлагаем индивидуальные решения по размерам и планировке складских помещений, основанные на вашем ежедневном объеме забоя и целевом уровне качества говядины.
Обратитесь к нам за проектированием помещений для выдержки древесины, настройкой холодильных систем и установкой "под ключ".